Najdłuższy dzień w roku

Dużo się dzieje, dobrego i nie najlepszego, ale staram się panować nad emocjami.  Trzeba. 


Terapia dla ciała i ducha. Ciasto drożdżowe upiekłam z tego przepisu. Pychota.  Chłop lubi, a to ważne!!!

Przepis przytaczam tak jak na blogu "Niebo w gębie".

Ciasto:

500 g mąki pszennej
ok. 150 ml mleka
100 g masła
1 jajko i 1 żółtko
40 g świeżych drożdży albo paczka suszonych - ok. 7 g
szczypta soli
100 g cukru
tyle rabarbaru, by pokrył powierzchnię ciasta ( ja dodałam jeszcze mrożonych owoców leśnych)

Kruszonka:

125 g masła
125 g cukru
200 g mąki pszennej
Do miski wsypałam połowę mąki - zrobiłam w niej wgłębienie i wsypałam drożdże. Następnie zalałam je mieszanką letniego mleka z rozpuszczonym w nim masłem. Dosypałam łyżkę cukru i odstawiłam na 15-30 minut. Drożdże powinny zacząć "bulgotać.
Teraz można zagnieść ciasto - drewnianą łyżką albo w mikserze - dodając jajko i żółtko, resztę mąki i cukru oraz sól. Ciasto powinno być gładkie, nie może jednak lepić się do rąk.

Gotowe ciasto powinno rosnąć - pod przykryciem - wystarczy bawełniana ściereczka. Potrzebuje około godziny.

W tym czasie można umyć rabarbar i pokroić go w małe kawałki.

Wyrośnięte ciasto przełożyłam do dużej, prostokątnej blachy (wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia - musi całą wypełnić. Odstawiłam je na 30 minut do wyrośnięcia.

W tym czasie z masła, cukru i maki zrobiłam kruszonkę. Zmiksowałam wszystko w blenderze - tak by powstała masa o konsystencji mokrego piasku.

Na wyrośniętym cieście ułożyłam rabarbar, posypałam go kruszonka i całość wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 40-45 minut.

Smacznego.


Dziś Hania kończy 7 miesięcy.  Kiedy to przeleciało...?

21st May 2012

Nie wiesz co zrobić na obiad?  Wejdź na stronę Philadelphia i masz problem z głowy !!!
Od samego oglądania przepisów jestem głodna. (English only)

Odkrycie...

Odkryłam fajny blog "kucharski" - Szczecinianka gotuje.  Proste, szybkie przepisy, ślinka aż cieknie. Zapraszam ;-)

Chlebek cynamonowy

W końcu upiekłam chlebek cynamonowy polecany przez wszystkie blogowiczki.
Bazowałam na przepisach od tsumiko w kuchni i joy the baker. 

Po prostu pychota! Połowa chlebka zniknęła jak był jeszcze ciepły. Chlebek wpisuję do osobistego zeszytu z przepisami, na pewno jeszcze go upiekę.

Wrzucam jeszcze zdjęcie baby wielkanocnej -  zniknęła równie szybko jak się pojawiła.

Bigos

Drugi raz w życiu gotuję bigos.  Drugi raz - nie dlatego, że nie lubię, ale mąż Irlandczyk nie przepada.  A dzieci też na pewno nie spróbują...  Nie nauczone. Więc przyjdzie mi go samej zjeść chyba. Ale czego się nie robi, jak się "ma na coś smaka."

Wracając do bigosu- pachnie cudnie, może nie będzie taki jak u mamy (nie mam takiego doświadczenia), ale mam nadzieję, że będzie smaczny.

Zdjęcie garnkowe, jeszcze się gotuje...;-)

Po powrocie ...

bombka kaloryczna!

Ale jaka pyszna!

Super niedziela (nie mylić z pogodą)

Niedzielny wypad do Belfastu okazał się strzałem w dziesiątkę! Oto cztery Polki mieszkające w NI wybrały się na sushi do Wielkiego Miasta. Wybrały się pociągiem. I tu już luksus -  bo siedzenia miękkie, bilety sprawdzane przed wejściem na peron ; w ogóle miło i przyjemnie.  Później spacer po St George Market;  spacer po 'city' i lekki marsz do resturacji serwującej sushi. Z lekką nieśmiałością zaczęłyśmy kosztować sushi, tempurę, ręcznie rolowane rożki z krewetkami i takimi tam innymi dodatkami.  PYCHOTA! Do tego winko i zabawa gotowa ;-) Dawno się tak nie uśmiałam jak tego dnia.
Po takiej uczcie prozaicznie wybrałyśmy się na zakupy, no bo trzeba uzupełnić garderobę i to o rozmiar większą -  na razie.
W domu byłyśmy przed dwudziestą; zmęczone ale bardzo zadowolone.

Polecam takie dni każdemu, no kids, no hubby, just girl friends. Już planujemy następne takie wypady, trzeba tylko zgrać terminy. Moje ostatnie motto: Bo jak sobie sama nic nie zorganizujesz, to nikt cię nigdzie nie weźmie.

Minus 10

To już trzeci dzień w grudniu nie ma mnie w pracy. Tym razem to nie pogoda, ale dziecko sprawiło że miałam kolejny dzień wolny. Adi ma anginę. Kolejną. Jak tam dalej pójdzie nie wiem, czy nie poprosimy o usunięcie migdałków. Biedny miał wysoką gorączkę, bolała go głowa.
Eva zaś była dziś ostatni dzień w szkole przed świętami. Miałam więc czas na przygotowanie czegoś specjalnego na obiad i  upieczenie strucli makowej na święta. Pycha! Do ciasta dodaję gotową masę makową, więc ciasto robi się w 1/2 godziny.

A zima dalej daje nam w dupę!!!  -10 przez cały dzień. I zauważyłam jakie mam szczelne okna - lód miałam na oknie od wewnątrz!! Drogi jak szklanki, ale dalej dzielnie jeździmy na ile się da - jak to mówią "z modlitwą na ustach".

A to zdjęcie na nagłówku - to widok z mojej kuchni. Zimno prawda?

Tomorrow 1st February 2010

Jutro rozpocznie się następny już miesiąc w tym nowym roku, a ja rozpoczynam pracę w Barnardos. Cieszę się, ale również jestem pełna niepokoju; jak to będzie, z kim będę pracować, jakie będę miała koleżanki w pracy, czy będą w porządku czy nie, jaki będzie mój nowy szef czy szefowa, jak poradzę sobie z dojazdami itd. Pełna obaw pojadę tam jutro... Zdam relację na pewno!

A tymczasem na nowo odkrywam ebay uk. Bawiłam się w to jak byłam w ciąży z Adriankiem, kupiłam parę ciuchów ciążowych. Później zapomniałam i tak sobie "żyłam" bez ebaya aż do ostatniego tygodnia, kiedy zaczęłam poszukiwać drobiazgów potrzebnych do szycia. Od tego czasu zakupiłam już parę rzeczy za śmieszne pieniądze. Na dodatek cieszę się jak małe dziecko! :-) Czasami tak mało trzeba by mieć kupę radochy...

Kulinarnie:
Ostatnie dwie soboty obżeraliśmy się (dosłownie!) pizzą domową.
[źródło 'Kuchnia Śląska' nie wiem z którego roku, z biblioteczki u mojej mamy ;-)]

Przepis podaję poniżej :
(chciałam ją uwiecznić, ale zapomniałam zrobić zdjęcie przed podaniem a potem to nie było czego fotografować :-))

PIZZA

2 szklanki mąki
2 dkg drożdży (ja użyłam suche)
3/4 szklanki wody
1 żółtko
szczypta soli + łyżeczka cukru


Drożdże, cukier i troszeczkę wody rozmieszać na rozczyn. Rozczyn i resztę wody dodać do mąki . Dodać również żółtko i sól. Wyrobić ciasto (można mikserem).
Pozostawić w cieple do wyrośnięcia na 20 min. Po wyrośnięciu ciasta można dodać 1 łyżkę oliwy.
Przełożyć ciasto na blachę (użyłam normalnej prostokątnej) i dać ciastu wyrosnąć na blasze przez następne jakieś 30 minut. (wyrosło w piecu na 60 C).
Po wyrośnięciu na górę pizzy nałożyć przesmażoną cebulę oraz kiełbasę, pieczarki, potarty ser. ( Własny topping dozwolony ;-) ) Ja dodałam jeszcze paprykę i mozzarellę.
Piec 20-25 minut na 200 C.

PYCHOTA!

Kupnej pizzy już nie ruszysz. GWARANTOWANE!


Taki oto akcentem kończę tego posta, idę szykować lunch do szkoły dla Evy, bo jutro trza rano wcześnie wstawać do PRACY!!!!!!!!!!

29th September 2009

Weekend był tak intensywny, że nijak się miał do mego pobożnego życzenia o odpoczynku. W sobotę jak zwykle zakupy, po południu pilnowanie dzieci, a wieczorem impreza do wczesnych godzin rannych. Niedziela to tak śmignęła że nawet nie wiem kiedy. I tak oto przybył poniedziałek i trzeba było wracać do pracy. Na szczęście na razie jest jeszcze do czego wracać.

Od wczoraj w domu zaczęło się malowanie górnego holu, mam nadzieję że do końca tygodnia się skończy. Odwiedził nas też znajomy, którego nie widzieliśmy od paru lat. Oczekują z żoną dziecka. Super!
A ja zrobiłam pierwsze podejście w przygotowaniu gołąbków, tylko tych "oszukańczych". Narobiłam ich tyle, że musiałam część zamrozić na później. A obiad był pierwsza klasa. Mniam...

Upiekłam ciasto według przepisu Elisse, przepyszne polecam!

Przepis cytuję :

CIASTO Z BEZĄ PORZECZKOWĄ

3 jajka

150g cukru

1 łyżka cukru waniliowego

250g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

50g masła

5 łyżek mleka

szczypta soli

1 kg czerwonych porzeczek

200g cukru do białek

Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć na puszystą masę z trzema łyżkami gorącej wody dosypując powoli 150g cukru i cukier waniliowy.Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, roztopić masło, ostudzić i dodać razem z mlekiem i mąką do żółtek. Piekarnik rozgrzać do 200'C. Blachę lub tortownice wysmarować masłem, rozsmarować ciasto i piec 15 minut. W tym czasie zerwać i umyć porzeczki. Białka ubić z solą dodając pod koniec cukier. Do piany dodać porzeczki. Piekarnik przestawić na 150'C, rozsmarować pianę na cieście i piec jeszcze 15-20 minut.

W moim cieście zamiast porzeczek są świeże maliny z truskawkami.

Przepis podpatrzony ale zdjęcia już moje :-)

At present...

Punkt 1

Dzisiaj zebraliśmy pierwsze truskawki w tym roku-całe 5 sztuk! Pychota!

Punkt 2

Przygotowałam dziś cannelloni ze szpinakiem i fetą. Mój Mąż ocenił obiad na 10 punktów w skali do 10. Muszę przyznać, że było naprawdę smaczne. Polecam.

Punkt 3

W pracy okropnie, prawdopodobnie będą dalsze zwolnienia, dalszych zamówień brak.

Punkt 4

Lucy jest coraz słodsza, powoli się do nas przyzwyczaja ( my do niej też!)

Po weekendowo

Nareszcie wyszło słońce. W niedzielę wybraliśmy się do Gosford Forest Park. Przepiękne tereny, lasy, zieleń, zwierzęta. Postanowiliśmy przejść się do zamku, który znajduje się terenie parku. No to idziemy, idziemy i idziemy; po półtorej godzinie wędrówki dotarliśmy głodni i zmęczeni do naszego auta, ale zamku nie widzieliśmy... bo park jest tak ogromny, że trzeba by jeszcze parę dodatkowych kilometrów zrobić. Przynajmniej będzie wymówka, żeby tutaj wrócić. Usiedliśmy na ławeczce i mieliśmy pierwszy piknik w tym roku. Sama radość!
Park ogromny, mnóstwo ludzi zjechało by odpocząć na łonie natury i pojeździć na rowerach. I urodziło się nowe marzenie w mojej głowie, by kupić rowery i w taki sposób spędzać czas z rodziną. Jak wspomniałam o tym mężowi myślałam, że mnie wyśmieje, a on tylko powiedział że najpierw trzeba by było przygotować miejsce na przechowywanie rowerów. Hmm, chyba pomysł mu się spodobał...

Piknik /Picnic

Udzieliło mi się blogowe pieczenie rabarbarowych ciast- przepis można zobaczyć u Kasi . Ciasto oczywiście znalazło się w menu piknikowym. Proszę bardzo, ciasto prosto z pieca.

A to lubiona zabawka mego syna - traktor.

8th May 2009

Dzień w dzień wchodząc do domu po pracy pytam siebie samą 'A co dziś na obiad?' Nie mam żadnego pomysłu, nic nie rozmrożone i w ogóle totalna klapa. W takich sytuacjach często spoglądam na blogi na których dziewczyny pieką, gotują i przygotowują przecudne potrawy. Nawiasem mówiąc często się zastanawiam, kto zjada te wszystkie ciasta, bo czasami pięką 5 razy w tygodniu, hihihi... Ale wracając do mojego "problemu obiadowego" odwiedziłam Kasię, która w swoim poście z 29 kwietnia 2009 proponuje Ziołowego kurczaka z fetą. Muszę Wam powiedzieć, że po przygotowaniu nie zdążyłam zrobić zdjęcia, bo wszystko zostało zjedzone z szybkością światła! Na szczęście na blogu Kasi są zdjęcia, wiec zapraszam do wglądu. Naprawdę pyszne, polecam!

znowu w kuchni

Piątek wieczór- piekę sernik, przygotowuję kurczaki i planuję inne specjały na imprezkę 'urodzinki Evy' dla znajomych. Jak nie ma się polskiej rodziny, robi się dla polskich przyjaciół. Będzie Bogusia i Grześ z dziećmi, Ela (może z mężem) i Wiesia z Sheanem. Bardzo się cieszę, choć czeka mnie jutro mnóstwo roboty. Zawsze jest mnóstwo śmiechu na tych 'polonijnych' spotkaniach. Niestety Mój Mąż nie czuje się zbyt dobrze w ich towarzystwie (tylko dlatego, że nie rozumie języka) więc zawsze po 20- stej wychodzi do knajpy. Nie mam mu tego za złe, choć czasami wolałabym by bardziej się z nimi zintegrował.

on Thursday:

Joanne i ja wczoraj odebraliśmy nasz prezent bożonarodzeniowy: masaż pleców w ślicznym spa & beauty salon. Było bosko, szkoda że tak krótko ;-(

Po masażu udaliśmy się do domu Anne, naszej szefowej, gdzie zjedliśmy pyszną lazanię, popijając cudownym czerwonym winkiem. Anne i jej mąż Adrian są bez wątpienia bardzo dobrymi gospodarzami. Szkoda, że takie wieczory zdarzają się tak rzadko, ale może przez to je tak bardzo doceniamy.

Babka

Odwiedzając niedawno bloga White Plate natknęłam się na przepis babki z jagodami i kruszonką. Ale apetycznie wyglądała! Od tego czasu marzyłam tylko o babce. Dziś przywiozłam do domu pudełeczko jagód, zakupione specjalnie na tę okazję. A oto rezultat!

Niestety moje zdjęcia nie są tak profesjonalne jak na White Plate, ale mam nadzieję że sam produkt jest tak samo dobry. Babka będzie jak znalazł do niedzielnej kawki!

Znowu piekę...

Upiekłam serowe spiralki z blogu MOJE WYPIEKI http://mojewypieki.blox.pl/2007/10/Serowe-spiralki-z-nadzieniem-orzechowym.html. Pychotka! Łatwe do przygotowania, szybko się pieczą i smakowały mężowi; a to najważniejsze!
A dziś będę piekła pierniczki cioci Haliny. Wczoraj zamieszałam masę i dziś z pomocą Evuni mam nadzieję szybko się upieką!

Mniam!

Upiekłam ciasto z blogu White Plate http://whiteplate.blogspot.com/2008/11/inspiracje-czerpi-z.html. Bardzo łatwe do przygotowania, szybko się piecze. Po wyjęciu z piekarnika dałam mu jakieś 10 minut bo nie umiałam się powstrzymać aby go spróbować! Ciasto wyglądało cudnie, pachniało zachwycająco no i smakowało ! Boskie!!!!! Nawet mój mąż Irlandczyk pochwalił ciasto!

Zabrałam ze sobą ćwiartkę ciasta do pracy, do pół godziny ciasta nie było!

Teraz myślę o dalszym pieczeniu ale już na święta: jakieś pierniczki, rogaliki itp.-mam zamiar podarować parę paczuszek ciasteczek w pracy jako prezent świąteczny. Byle by tylko zdążyć na czas. Z pomocą córeczki powinnam zdążyć...